Contrar aprecierilor generale, consumul de paste nu îngraşă, conform unor cercetători care au studiat dieta latinilor din zona Mării Mediteraniene. Cercetătorii au analizat dieta unui grup de 23.000 de persoane din Italia. Ei au constatat că aportul mărit de paste la mesele principale nu este asociat cu un indice de masă corporală crescut (IMC) – utilizat pe scară largă ca o măsurare a grăsimii corporale a unei persoane, în funcție de înălțimea și greutatea acesteia.
„Ca o componentă tradițională a dietei mediteraniene, consumul de paste a fost negativ asociat cu indicele de masă corporală (IMC), circumferința taliei și talie-sold fiind puţin influenţată de consumul de paste,” au descoperit cercetatorii, în conformitate cu rezultatele studiului publicat in revista de Nutriţie şi Diabet. Pastele sunt o componentă principală a mâncărurilor italiene, devenind populare în întreaga lume, ca o sursă rapidă de carbohidrați. Asemenea altor carbohidraţi, pastelor li „s-au pus în cârcă” o putere calorifică și de nutriție sporită. Cele mai recente cercetări a fost realizate de IRCCS Istituto Neurologico Mediterraneo Neuromed. Analizele obţinute de la participanții din regiunea Molise din Italia au fost comparate cu ale altui grup de locuitori din restul Italiei, care au fost analizate separat de proiectul italian Nutrition Survey & Sanatate (INHES). „Descoperirile noastre, efectuate pe două grupuri geografic diferite arată o asociere negativă a consumului de paste cu obezitate generală”, au declarat cercetătorii, menționând că a existat până şi în Italia o mișcare împotriva pastelor.
Acest material publicistic este proprietatea HappyMed.tv și este protejat de legea drepturilor de autor. Orice preluare a conținutului se poate face doar în limita a 500 de semne, cu citarea sursei și cu link către pagina acestui articol
